Recette publiée par Pythagorine le 24/09/17 (81 lectures)  Courbe de poids

Pâte brisée "légère"


Catégorie: Dessert

Ingrédients:
  • 40g de beurre à 41% de matière grasse
  • 100g de farine
  • 70g de fromage blanc à 0%
  • 1 pincée de sel ou quelques gouttes d'hermestas selon une recette salée ou sucrée (facultatif)
Faire fondre le beurre.

Dans un saladier:
*Mélanger la farine et le fromage blanc
*Ajouter le beurre, le sel ou l'hermestas (à ce stade, vous pouvez aussi ajouter de la cannelle (ou autre) si vous le souhaitez)
*Bien mélanger (de préférence à la main)
*Faire une boule

Laisser reposer au frais (pendant une heure).
La pâte sera ainsi plus facile à étaler.

Etaler la pâte sur du papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie. (Bien mettre de la farine pour étaler la pâte car celle-ci à tendance à coller très facilement)
Mettre dans un moule à tarte

Vous pouvez retrouver la recette à l'adresse suivante:
http://rachel-cuisine.fr/2014/10/pate-a-tarte-legere.html






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