Recette publiée par Pythagorine le 26/09/17 (124 lectures)  Courbe de poids

"Croque-Monsieur" au saumon fumé


Catégorie: Plat

Un croque-monsieur un peu original qui change du traditionnel ...

Pour une personne:
Pour le croque:
* 2 tranches de pain de mie
* 20g de gruyère râpé
* 40g de saumon fumé (soit environ une tranche)
* une rondelle (ou plus) de tomate
Pour la béchamel allégée:
* 100mL de lait (écrémé de préférence)
* 1 CS de maïzena
* un peu de moutarde
* un peu de muscade
* sel, poivre


Préchauffer le four: thermostat 190°C.

Préparer la béchamel:
- Verser la maïzena dans un une casserole et ajouter le lait froid peu à peu en mélanger en même temps.
- Faire épaissir à feux doux. Attention, ça épaissit très rapidement.
- Assaisonner (muscade, moutarde, sel, poivre selon vos goûts).
- Réserver.

Sur une plaque allant au four, recouverte de préférence de papier sulfurisé, déposer une tranche de pain de mie. 
Recouvrir de béchamel (en réserver un peu pour le dessus. Ajouter le saumon fumé et la rondelle de tomate.
Déposer la seconde tranche de pain de mie. 
Terminer par la béchamel restante et le gruyère râpé.

Enfourner pour 20 minutes environ.

Servir avec une belle salade verte par exemple.



Courbe de poids   JujuMama le 30/10/17 à 19:57
Très belle recette !
Attention par contre, le pain de mie et la maïzena sont très riches en glucides (sucres).
Juste ce croque-monsieur apporte près de 400 calories, il faudra donc y aller mollo avec l'huile sur la salade ;-)


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