Date de création  27/07/20 15:10

Dernière modification  14/08/21 13:48
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Courbe de poids

Solution féculents

Merci Dr Mac Dougall, vous avez changé ma vie.





        

Cent trente kilos! Je ne peux plus descendre les escaliers sans me tenir à la rampe, ni marcher correctement. Les médecins m'ont dit : "Si vous perdez du poids, votre diabète, votre cholestérol, vos genoux, tout va s'améliorer" Ils ont raison évidemment. Si on leur demande comment faire : faites un régime. C'est à dire qu'il nous prescrit un remède qui échoue à 95%! Il faut prendre moins de calories  que vous en dépensez. Mangez moins, équilibré, viande maigre, poisson, œufs, produit laitiers, peu de féculents, légumes, mais au lieu de 2000-2500 calories, n'en prenez que 1500 et faites du sport!
Cette méthode  "rééquilibrage hypocalorique" ne marche pas  sur le long terme. Intenable.  Au début on perd, ensuite le métabolisme s'adapte, ralentit, on a moins d'énergie, on a faim tout le temps, de plus,  le sport ouvre encore plus  l'appétit. Quand on est obèse, le sport c'est dur, ça fait du bien, mais ça ne fait pas maigrir, ça aide. Au bout d'un moment on craque, obligé. Trop de souffrance, on pense tout le temps à la nourriture. Compter les calories, c'est grave le seum. On craque forcément et là on reprend tout, avec le petit supplément que le corps prévoit pour la prochaine famine! Et au lieu de se dire : "Cette méthode ne marche pas, je vais chercher une autre stratégie", on se dit et on nous fait comprendre:"Je suis vraiment nul.le, aucune volonté!"Alors que nous les gros nous avons une volonté énorme de nous en sortir!
                                                     

Puis j'ai essayé la chrononutrition du docteur Delabos, prise de poids, trop de gras avec le fromage et la viande! À fuir!

Après,  j'ai été Paléo : riche en gras et pauvre en glucides, puis cétogène (Keto, Atkins...) : encore plus pauvre en glucides et plus riche en gras. On augmente forcement les protéines animales. Dégouté de tout cette viande. La plus grosse idiotie de ma vie! Résultat : perte au début, 5 kg comme TOUS les régimes au début! Alors on s'y accroche puis reprise de poids inexorable et on se détruit la santé: pré diabète, diabète de type 2, hypertension, cholestérol, triglycérides, au-dessus de la limite, peu d'énergie, et frustration! Envies terribles de pain, de pâtes, de patates, de légumes de fruits! Dur à tenir pour le moral!

Puis je suis tombé sur une conférence du Docteur Neal Barnard s-t-fr
https://www.youtube.com/results?search_query=neal+barnard
 et je me suis dit :"Mais c'est bien sûr!" Il m'a fait tout de suite comprendre pourquoi j'étais gros et diabétique.Je conseille ses livres, malheureusement pas traduits. Ensuite j'ai découvert tout un mouvement de médecins et de blogueurs aux USA promoteurs du "whole food plant based"qui donnent beaucoup pour tenter d'endiguer la pandémie d'obésité, là-bas, mais qui se répand hélas dans le monde entier via leur mode d'alimentation.


Maintenant après l'avoir expérimenté j'ai adopté l'alimentation végétalienne, des aliments complets bio de préférence sans matières grasses. Attention aux huiles quand on cuisine! Et oui il vaut mieux préparer à la maison ses plats pour contrôler tout ça!

                                                     
Le fromage c'est 70-80% de matières grasses !                                                                                                                             
Attention à la nourriture industrielle, même vegan, avec des gras cachés, du sucre raffiné,  et des additifs chimiques.
Les "steaks"ou "saucisses" de soja peuvent être sympas de temps en temps, surtout pour les enfants mais attention ils sont assez gras, à éviter, s'en tenir aux préparations de soja traditionnelles: lait, tofu, sauce, haricots, mungos germés, miso, tempeh.
Les vrais aliments naturels, complets, avec lesquels notre espèce s'est nourrie pendant des millions d'années, sont ceux qui nous sont destinés.
Ces aliments contiennent des glucides complexes qui vont se convertir en calories dans le sang LENTEMENT.  On est rassasié longtemps, avec une densité calorique faible mais plus de nutriments.
Pas de souffrance!



PROGRAMME pour MAIGRIR CONSIDÉRABLEMENT du Dr Mac Dougall:
MANGER À SA FAIM:
légumes verts et non verts crus et cuits ( la moitié de l'assiette)
légumes secs, légumineuses: haricots, lentilles, pois, légumes secs germés et soja.
légumes amylacés (contenant de l'amidon): courges, maïs, pommes de terre, patates douces,
céréales complètes, pain complet, pâtes complètes, riz complet, quinoa, boulghour, couscous, polenta, sarrasin, millet, orge, avoine(l'autre moitié de l'assiette)
fruits: 1-2 par jour pour perdre vite, sinon 4.
TRÈS LIMITÉS ( le mieux c'est d'éviter):
fruits oléagineux (avocats, olives, noix et graines)
jus de fruits , boissons alcoolisés
restaurant (du gras presque dans tout)
SUPPRIMÉS:
produits d'origine animale: charcuteries, viandes , poissons , fruits de mer, œufs, produits laitiers dont fromages.
huiles (même d'olive!), graisses (fritures, huile de palme, chocolat, huile de coco...)
junk-food (fast-food, kébabs, tacos... et produits de l'industrie)
pâtisserie et viennoiseries
NE PAS COMPTER LES CALORIES MANGER À SA FAIM. NE PAS FAIRE DU ZÈLE,  suivre le programme tranquillement, C'EST QUAND ON CRAQUE QUE L'ON PREND DU POIDS.
LES ALIMENTS VÉGÉTAUX SONT PAUVRES EN CALORIES MAIS RICHES EN NUTRIMENTS, ILS REMPLISSENT L'ESTOMAC et des récepteurs de tension nous envoient le signal de satiété.


On découvre de nouveaux plats délicieux! Ça me change des régimes! On ne tient pas longtemps sur la volonté, sans plaisir, et en souffrant de la faim. J'apprends à cuisiner autrement, avec des épices variées.
                                    
Vingt kilos perdus avec plaisir! Ça marche vraiment. Si on veut vraiment maigrir, il faut changer la qualité des aliments, ses habitudes. C'est pas possible avec de la viande, du poisson, des œufs, des produits laitiers, du pain blanc et ces plats industriels préparés. Sinon on réduit tout ça à 1000-1500 cal et on a le ventre vide. Maigrir à un rythme modéré permet d'obtenir des résultats durables et de ne pas se retrouver avec la peau qui pend sur le pubis! Ne visez pas le haut du mur des champions, comme certains inconscients qui s'affament ou ne mangent que de la viande, pour se débarrasser du problème poids rapidement, sans s'inquiéter de leur santé! Ils vont perdre au début, forcement en excluant la moitié de ce qu'ils mangeaient! Mais dans quelques mois ils seront encore plus gros qu'au jour de leur inscription.

Et puis j'ai toujours aimé les animaux, maintenant je suis en accord avec ma conscience. Enlever un veau à sa mère, pour consommer le lait qui lui est destiné, c'est barbare!

Plus complice de leur souffrance! Et  je contribue à réduire les gaz à effet de serre!


Quand au final, après des années, on est toujours gros et que le diabète et le cholestérol commence à s'installer pour menacer nos vies il faut réagir.
Le cholestérol s'accumule en plaques et freine la circulation. Une alimentation basée sur les plantes, graisses au minimum, élimine ce problème.
ATKINS, DUKAN ET TOUTE LA BANDE DE CÉTOGÈNES  L'AGGRAVENT!

La méthode la plus efficace et confortable pour moi , après de nombreux essais, est celle du Dr John Mac DOUGALL.
Son approche privilégie les végétaux contenant de l'amidon, c'est à dire les féculents comme les pommes de terre, riz, pâtes qui apportent l'énergie durable et la satiété.  Il limite les fruits (1à 2 par jour pour perdre vite). Supprime les matières grasses et tout ce qui en contient beaucoup comme les noix, amandes, graines, coco, avocat. Bien sûr pommes de terre,  riz, pâtes, couscous, polenta et légumes à volonté!
Son livre est très pratique et nous guide clairement (en anglais).
Son histoire en français : https://lastarchsolution.wordpress.com/2016/10/30/lhistoire-du-dr-mcdougall/                                             

Ce site en français explique bien les bases de la méthode:https://starchsolutionmcdougall.jimdofree.com/bienfaits-des-f%C3%A9culents-1/
Sinon son propre site en anglais:https://www.drmcdougall.com/shop/the-starch-solution/
Une de ses conférences très pratique et illustrée :https://www.youtube.com/watch?v=B_Yt7ODgQTc
Il y a de nombreuses chaînes YouTube d'adeptes américains qui publient leurs "before/after", "What I eat in a day" et "My new recipes for maximal weight loss" etc...

                                                                          
Je suis maintenant à 100% " the starch solution" pour accélérer ma perte, eh bien je suis impressionné par mes nouveaux résultats! Pas faim, satisfait, rempli!

J'utilise cette application gratuite sur smartphone du Dr Greger : Daily Dozen sur site NutritionFacts. org, en français option système métrique, qui permet d'avoir une courbe de l'évolution de son poids avec moyenne mobile (en rouge), moins sujette aux variations quotidiennes. Très bien fait.
              
                   

Si l'une de vous a besoin d'un avatar ;) :
ou le bodybuilder vegan Torre Washington
Chuck Caroll, champion de perte de poids en devenant vegan, 120 kg perdus, anime le blog du " physicians comitee": https://www.youtube.com/watch?v=XHLdGzbgNug interviews de spécialistes.
Rich Roll, en surpoids à 40 ans est devenu un athlète d'ultra-trail. Et anime une chaine Youtube très intéressante, mais en anglais: https://www.youtube.com/watch?v=nI145xuzro4

Si vous voulez en parler, partager vos expériences ou me poser des questions... Ce blog est fait pour ça!
Bon avec tout ça vous pouvez vous documenter.
La nutrition optimale, c'est un long chemin mais il faut s'engager vraiment! Le régime miracle avec lequel, en quelques semaines on est débarrassé de son problème de poids, n'existe pas! Il faut travailler! Et faire un choix.
Bonne route vers la santé, et quand on est en bonne santé : on est mince!



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