Recette publiée par Christine25 le 05/04/17 (169 lectures)  Courbe de poids

Biscuits amande


Catégorie: Dessert

2 oeufs entiers
12 cs de son d'avoine (90g)
5 cs d'édulcorant en poudre
1 cc d'arôme amande amère
Séparer les blancs de jaunes.
Monter en neige les blancs mettre en attente.
Monter en ruban (mousse blanche) les jaunes et le sucre, ajouter l'arôme.
Saupoudrer l'avoine petit à petit sur les blancs en mélangent délicatement en soulevant les blancs.
Prendre une cuillère à soupe de ce mélange et l'ajouter aux oeufs/sucre et bien mélanger puis verser 
en plusieurs fois sur les blancs tout en remuant en soulevant délicatement les blancs/avoine.
Une fois la pâte obtenu chemiser de papier sulfurisé un plat à gâteau roulé et faites 16 tas de pâte.
Mettre dans le four chauffer préalablement à 200° pendant 15 minutes, mais surveiller la cuisson quand même.
Déguster vos petits biscuits avec 1 thé, 1 café ou aux petit déjeuner mais faites attention à votre
quantité de son à absorber pour la journée. Soit 2 de son d'avoine et 1 de son de blé ainsi que la quantité d'oeufs.




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